Традиционно всяка година в последните часове правим равносметка. Често преглеждаме стария списък с цели, които сме си поставили и въпреки най-добрите ни намерения, с въздишка откриваме, че отново трябва да препишем „да ям здравословно“ и „да не си давам парите за глупости“ в списъка за новата година.
Чети по-надолу, за да разбереш как можеш да спестяваш пари само от правилно съхранение на храната.
По данни на НСИ, в България между 30 и 40% от бюджета на четиричленно семейство отива за храна. В същото време знаем, че хранителният отпадък, генериран на човек в България, е около 97 кг по данни за 2016 година. Логично е да предположим, че разходите за храна и разхищението й могат да бъдат сведени до минимум чрез правилно планиране и съхранение на хранителните продукти. Ето какви трикове може да приложиш в домакинството, за да удължиш свежестта и годността на хранат
1. Запази свежи зеленчуците
Вместо да ги държиш просто в хладилника, лимоните ще останат свежи до 3 месеца ако ги потопиш в съд с вода и ги сложиш в хладилника. Същото може да бъде направено и с почистени моркови и целина. Морковите могат да издържат до месец, а целината до две седмици.
2. Удължи живота на ягодите
За да не омекнат и да се развалят бързо, ягодите трябва да бъдат извадени от пластмасовата кутия, в която обикновено са закупени. Ако ги прехвърлиш в стъклен буркан, ще удължиш живота им.
3. Съживи подправките
След покупката на свежи подправки, е много важно те да бъдат извадени от опаковката и потопени в чаша с вода, точно както букет с цветя би се запазил, без да увехне за по-дълго. Повехнали зеленчуци като морковите и чушките също могат да бъдат „съживени“, ако бъдат потопени във вода за час-два преди консумация.
4. Предпази авокадото от потъмняване
Потъмняването на разрязаното авокадо може да
бъде предотвратено, ако половинките се поставят в контейнер, на дъното
на който има глава лук. Алтернативен вариант е да изстискаш няколко
капки лимонов сок върху разрязаното парче авокадо, той ще го предпази от
потъмняване и ще го запази свежо.
5. Увий печивата във восъчна хартия
Вместо стреч фолио, храни като хляб, сладкиши и други тестени изделия, биха останали свежи и вкусни за по-дълго време, ако са опаковани във восъчна хартия. С нея хранителните продукти „дишат“, без да изсъхват.
6. Премахни горчивината на краставиците
Ако по случайност краставиците от фермерския пазар горчат – не ги изхвърляй – имаме страхотен трик, с който вкусът им ще се оправи! Горчивината се причинява от кукурбитацин, биохимично съединение, произвеждано от някои растителни видове, което функционира като защита срещу тревопасни животни. За да се премахне от краставицата е достатъчно да се отрежат около 2 см в двата края и да се добави сол. След това двата края се използват да се разтрие солта върху останалата част от краставицата, докато излезе кукурбитацинът под формата на бяла пяна. Отмиваме и краставицата е годна за консумация.
7. Замрази джинджифила в излишък
Ако не успяваш да изразходиш количеството джинджифил, което имаш вкъщи, може да обелиш корена и да го настържеш на ситно ренде, след което да го замразиш във формички за лед. Така винаги ще имаш под ръка свеж джинджифил и ще сведеш брака до нула.
8. Подари втори живот на сухия хляб
Изсъхналият хляб може да бъде възстановен като се намокри бързо под течаща вода и се сложи във фурната за 6 до 10 минути на 150 градуса. Друг трик е да се подредят филиите около чаша вода в микровълновата и да се включи за минута-две. Така ще подариш втори живот на сухия хляб.
9. Съхранявай правилно зеления лук
Връзката зелен лук не бива да се поставя в хладилника, защото повяхва и загнива. Вместо това, трябва да се натопи в чаша с вода и да се остави край прозореца.
10. Замрази излишъка във фризера
При закупуването на голямо количество зеленчуци, често не успяваме да ги консумираме преди да потъмнеят. Хубавата новина е, че те могат да бъдат съхранени за по-дълго време замразени във фризера. Ако все пак не успеем да ги изядем в следващите 4 месеца, то е желателно да бъдат компостирани, както и повечето растителни продукти.
Дори само част от тези съвети могат да намалят драстично разходите ти за храна, както и разхищението й, поради неправилно съхранение. Така имаш възможност да се храниш по-здравословно със свежите продукти вкъщи, и да прибягваш по-рядко към полуфабрикати и бързи нездравословни храни.